茶人的茶席，就是茶人內(nèi)心世界的外化。
“山堂夜坐，汲泉烹茗，至水火相戰(zhàn)，儼聽松濤，傾瀉入杯，云光瀲滟，此時幽趣，未易與俗人言者。”
從羅廩的《茶解》中可知，古人對茶席之雅尤其講究。
從前文人作畫氣息上追求“雅正”，而茶席之雅，便出襯出茶人心中的高雅，作為茶與盞的映物，茶席以它及其包容的胸懷，包羅杯盞間的萬象，從不刻意的占盡風(fēng)頭，以一種謙卑的姿態(tài)靜觀其變，不語不言，自稱一派方圓。
茶，由一群出世山林的詩僧與遁世山水間的雅士，開始了對中國茶文化的悟道與升華，新中式的茶席也有那一方天地。
煮雪烹茶問茶味，大抵是愛茶之人每到凜冬都心心念念之事。心癢難耐之人西山取雪，佛掉上面一層，手捧取回放在大翁里等雪慢慢融化，人更是恨不能守在甕口敦促化雪之事。
終于挨到冰雪化盡，卻在甕底看到一層沙塵。按著汪曾祺先生說的"坐水”取水烹茶，和二三好友懷著極為鄭重古典的心情細(xì)品，喝過后卻大叫不好，金屬和泥土的味道著實讓人蹙眉。煮雪烹茶至此，大概只能是石頭記里的又一段舊夢了。
雖然沒找到傳說中的滋味，但一番辛苦后對茶更生出幾分憐惜，于是在案上布茶席，一解茶愁。
茶席是玉書(石畏)、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌缺一不可，是茶船、茶盤、茶荷、茶則、茶匙加以輔助……茶席縱有珍器百種，說來卻并非必需，倒是一份深情獨獨不能少。
自唐朝起，出世山林的侍僧與頓世山水的雅士就開始對茶進(jìn)行悟道。一泡茶，不同的人泡出千百種滋味，愛茶之人大抵也是因為茶如人，有真性情。
經(jīng)年累月，一張茶席已化為沖茶人手里一只小小白瓷茶盞，忘乎規(guī)矩，空了五味，卻是此中有深意。
明代人將在花園中品茶列為十大最煞風(fēng)景的事之一，而袁宏道卻說對花品茗是大雅之事。說到底，喝茶是極私人化的行為，布茶席也同樣。
茶師布茶席，一切龐雜之物都需摒棄，"一切以最舒適為準(zhǔn)，不加任何多余的器具，越簡單越好”。情之所至，茶具也變得自如，一張石板一塊粗布均可做席，一只殘損的陶器來做建水亦有風(fēng)骨。
布茶席往往要選茶桌，仿古的、現(xiàn)代的、甚至色彩明麗的，只要合心意就好。
一切從心，永遠(yuǎn)是茶道的最高境界，茶桌本身并不拘泥于任何形式。茶盤大多以木、竹和陶瓷制成，造型、尺寸隨君所好。另外，還有用天然木樁隨形制成的茶盤，尤能凸顯茶與自然的親密關(guān)系，器物的造型也以簡約為上。
圓滿的壺身能充分激發(fā)烏龍的香氣;普洱茶宜用大口扁壺。壺嘴和壺把是壺的點睛之筆，壺嘴宜在拙中藏巧，壺把則巧中藏拙。
茶杯小卻蘊藏著無盡之美，每種杯器都有其獨特的表情去契合各類茶的氛圍。
紫砂沖泡紅茶香味最厚;玻璃和白瓷杯最宜盛清新淡雅的綠茶;紫砂的質(zhì)感與溫和醇厚的普洱茶最相配……
"烹茶盡具，酺已蓋藏”，一壺一盞均有不同意味。
宅家時，一方茶席，擁爐烹茶，不用偷得半日閑，即可完成一次對自我的訴說。
來源：茶百科
